零下54度C的幸福料理【南極料理人】no.50
南極有什麼? 一搖一晃的企鵝?這裡沒有 圓滾滾的小海豹?這裡沒有 沒有電視,沒有網路,只有冰雪,暴風,半年極晝和半年極夜! 在這個沸點只有 85 ℃,做飯必須用高壓鍋,麵條芯子都煮不熟的地方,想吃烤牛肉該怎麼辦? 富士圓頂基地 富士圓頂位於南極洲的毛德皇后地東部, 日本於 1995 年 1 月在富士圓頂設立了「富士圓頂觀測據點」,並在 2004 年 4 月 1 日更名為「富士圓頂基地」,為日本在南極的研究基地之一,主要是作冰川學的研究。 這裡海拔 3800 米,長年平均氣溫是攝氏零下 54 度。別說企鵝或海豹,連病毒都無法存活。由八名不同背景、各自分工的人組成的觀測隊,要在此極地一起生活一年多的時間。 基地生活介紹 基地天氣酷寒又補給困難,每個人一間約 5 ㎡的房間,廁所共用,看雪花電視,通過海事衛星打電話。牆壁上隨處可見「節約用水」的提醒,洗澡也是一種奢侈,因為得靠自己剷雪挖冰來造水,好在「原料」可隨時無限取用。 零下 50 ℃能吃什麼 隊員 1 人 1 年的食物大約是 1 噸,食物供給全是罐頭與冷凍食品。唯一種得活的蔬菜是蘿蔔葉和豆芽菜。整個基地外的空間都是考察隊員們的天然冰箱,食物都可以放在外面保存。因為氣壓低、沸點不高,煮麵連麵芯無法熟透。但是透過西村精湛又有創意的手藝,每天竟能吃到豐盛又美味的三餐,這也是隊員們最重要的精神寄託。 零下 50 ℃能做什麼 隊員每天完成例行的觀測任務後,剩下的時可以自由運用。在初到基地時,大家都很生氣勃勃,在打著「中國文化研究所」的橫幅下面打麻將;集體跟著錄影帶的美女做早操;戴上節日面具調戲室友,用撒花生來代替豆子驅鬼;把果汁倒在雪地里,凍成邊界打棒球;極夜到來之際,還穿起西服打領帶正式吃大餐,生活平淡真實卻不乏趣味。 零下 50 ℃的 危機 但是才過了一個月,隊員陸續出現了很多怪異的舉動:有人半夜偷吃拉麵,有人躲在廚房角落裡偷啃奶油,有人偷用水洗澡,有人開始攻擊別人;連最溫和的廚師西村也生氣罷工了。到底發生甚麼事?這八個大男人,是否能順利完成一年極地生活的挑戰? 零下 50 ℃的挑戰 那裡有企鵝麼?「這裡很冷,企鵝會凍僵的。」 那有海豹嗎?「也沒有海豹。」 那有什麼呢?「啊,這裡有我們啊。」 對啊,在這個孤獨的地方,有我們在。 這...